PIMIENTO

¿Sabías que el pimiento es una fuente importante de vitamina C? Quizás por eso es la hortaliza que más exportamos a toda Europa. Los tenemos de muchos tipos, colores y características.

Desde los grandes lamuyos, que resultan deliciosos para asar, a los minis o snack, que puedes consumir crudos de un solo bocado. Sin olvidar italianos y californias, seguramente la variedad más versátil. Los hay dulces y también picantes. Nuestros pimientos siempre dan sabor y color a los platos.

Nuestro método de producción en invernaderos solares garantiza su producción durante todo el año, especialmente durante el otoño y el invierno. Casi el 100% de nuestras hectáreas están bajo control biológico, lo que permite que los ‘bichos buenos’ acaben con las plagas, reduciendo el uso de productos químicos.

CALENDARIO DE PRODUCCIÓN

TABLA NUTRICIONAL

* La composición promedio se facilita como una indicación: los valores deben considerarse como órdenes de magnitud, es probable que varíen según la variedad, la estación, el grado de madurez, las condiciones de crecimiento, etc. Todos los datos proceden de la tabla de composición nutricional de Ciqual (2017) – ANSES.

PEPINO

¡La hortaliza más refrescante! En nuestros invernaderos solares se cultivan diferentes variedades de pepino, todas igual de sabrosas, crujientes y saludables.

El pepino se viene usando tradicionalmente tanto en cocina como en cosmética. Su capacidad para mantener fría el agua que hay en su interior cuando se refrigera su contenido en polifenoles de acción antioxidante, hacen que aplicado localmente sobre los ojos puedan reducir la inflamación en caso de bolsas y ojeras. Además, su versatilidad a la hora de tomarlo lo convierte en un estupendo aliado en nuestras cocinas.

Por ejemplo, algunas ideas son en gazpacho, ensalada, tostadas, cremas, sopas calientes o frías, en el horno con queso gratinado, complemento de hamburguesas o sushi. Las opciones son infinitas, hay tantas como creatividad y ganas de experimentar tengáis.

CALENDARIO DE PRODUCCIÓN

TABLA NUTRICIONAL

* La composición promedio se facilita como una indicación: los valores deben considerarse como órdenes de magnitud, es probable que varíen según la variedad, la estación, el grado de madurez, las condiciones de crecimiento, etc. Todos los datos proceden de la tabla de composición nutricional de Ciqual (2017) – ANSES.

CALABACÍN

¿Cuántas variedades de calabacín conoces? Nosotros cultivamos las mejores. El más tradicional es aquel que presenta un color verde oscuro brillante, pero con la misma forma también encontramos el calabacín blanco. Ambos ofrecen infinidad de posibilidades en la cocina. Incluso se puede consumir en crudo. Un buen calabacín siempre sorprende. También los hay de color amarillo intenso y aunque son menos habituales resultan igual de interesantes. El calabacín redondo también se cultiva en nuestros invernaderos solares.

Aquí encuentra las mejores condiciones para desarrollarse sano, seguro y con mucho sabor. El calabacín es un protagonista principal de la cocina verde y aquí lo producimos de manera responsable, eficiente y sostenible.

CALENDARIO DE PRODUCCIÓN

TABLA NUTRICIONAL

* La composición promedio se facilita como una indicación: los valores deben considerarse como órdenes de magnitud, es probable que varíen según la variedad, la estación, el grado de madurez, las condiciones de crecimiento, etc. Todos los datos proceden de la tabla de composición nutricional de Ciqual (2017) – ANSES.

BERENJENA

La berenjena es uno de los comodines de la cocina. Podemos prepararla de tantas formas diferentes: frita, al horno, a la brasa, rellena…

También la encontramos de diferentes formas y colores. En nuestros invernaderos solares la más común es la berenjena negra, con su tradicional forma alargada y redondeada a la vez. También la hay rayada y hasta blanca. Durante las últimas décadas también se han impuesto variedades orientales, como las berenjenas turcas, chinas o japonesas, más alargadas y con un tono morado, casi púrpura.

Es uno de nuestros cultivos más bonitos dentro del invernadero, por sus grandes hojas y el tono violeta de sus flores. Aquí las berenjenas son tan ricas como sostenibles.

CALENDARIO DE PRODUCCIÓN

TABLA NUTRICIONAL

* La composición promedio se facilita como una indicación: los valores deben considerarse como órdenes de magnitud, es probable que varíen según la variedad, la estación, el grado de madurez, las condiciones de crecimiento, etc. Todos los datos proceden de la tabla de composición nutricional de Ciqual (2017) – ANSES.

MELÓN

El melón es una de las frutas más importantes del verano. Bueno, en nuestros invernaderos solares siempre se adelantan. Las condiciones de cultivo son tan buenas, que se encuentran como en casa. Por eso los primeros llegan en primavera y, sí, son de Almería y Granada. Aquí cuentan, además, con manos expertas que llevan décadas cultivándolos de manera sostenible.

Variedades hay muchas. Todas son riquísimas. Las más conocidas son el piel de sapo y el Galia, pero también producimos cantaloup, malón amarillo y un sinfín de nuevas variedades que durante los últimos años han surgido para dar respuesta a las necesidades y gustos de los consumidores. Todas son dulces y con una textura crujiente que los hace especiales.

CALENDARIO DE PRODUCCIÓN

TABLA NUTRICIONAL

* La composición promedio se facilita como una indicación: los valores deben considerarse como órdenes de magnitud, es probable que varíen según la variedad, la estación, el grado de madurez, las condiciones de crecimiento, etc. Todos los datos proceden de la tabla de composición nutricional de Ciqual (2017) – ANSES.

SANDÍA

Las sandías de los invernaderos solares son las primeras de Europa. Gracias a las óptimas condiciones climáticas del sur de España pueden cultivarse, sin necesidad de utilizar energía de origen fósil, desde el mes de marzo/abril. El control biológico de plagas y la polinización natural dan como resultado unas sandías respetuosas con el medioambiente.

En los invernaderos se cultivan las variedades más destacadas de sandías (rayada, negra, sin pepitas, con pepitas, mini,…), reconocidas por su dulce sabor y toque crujiente. El sector hortofrutícola es pionero en investigación y desarrollo, aplicado tanto a los procesos de producción como al desarrollo varietal. Esto da como resultado unas sandías espectaculares.

CALENDARIO DE PRODUCCIÓN

TABLA NUTRICIONAL

* La composición promedio se facilita como una indicación: los valores deben considerarse como órdenes de magnitud, es probable que varíen según la variedad, la estación, el grado de madurez, las condiciones de crecimiento, etc. Todos los datos proceden de la tabla de composición nutricional de Ciqual (2017) – ANSES.